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“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

发布时间:20-02-22

新京报讯(记者 王子扬┛)2020年1月8日,安徽∏省市场监督管理局发布√抽检信息显示,此次共检出4批次不合格样品,其中3批次“鹤松”牌开心果◀霉菌超标,〆1批次“滋多*多”牌麻辣花生过氧化值(以脂肪计)超标。

 


根据卌公々告,标称合肥鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”牌美≠国开心果(烘炒类)(80g/袋,2019/9/7),霉菌检出值为190 CFU/g,比国家标准规定(不超过25CFU/g)高⿱出6の60%;标称合肥鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”牌开∞心果(烘炒类)(150g/袋,2019/9/20β)Ч,霉菌检出值为75 CFU/g;标称合肥点个赞食品有限公司生产的◑↔↕▪、合肥鹤松工贸有限公司经销的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(250g◐/袋,2019/8/™12),霉菌检出值为85 CF★U〡/g。

 

安徽省市场监管局表〥示,霉菌超标主要原◎因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产╭╮加工过程中┆┇卫生条件控制不到И位,生产工器具等设备设∽施清洗消毒不到位或产|︴()〔〕品◁储运条件不当而导致。

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此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限公司生ω产的、安徽百大合家福连锁超市股份有限公司四牌楼店经销的“滋多多”牌麻辣花生(100g/袋,201◣ぁ9/4/18),经安Γ徽省食品药品检验研究院检验发现,其中过氧化值(以脂肪计)检出值为0.╳61g/100g№,而国标为不超过0.5g/100g〩。安徽百大合①家福连锁超市四牌楼店对检验结果提出异议,并提出复检;经安徽省产品质量监督检验研究院复∧检后,维持初⇔检结论∩。

 

安徽省市场监管局称,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会╱╲逐步升高。过氧Ж化值超标的︼︽︾原因,︹︺︻可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中○环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的≤脂肪已经┙氧化,原料储存不当,未采取۩有效∽的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

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新京报记者 王子扬 图片来源 电商网站〣截图

编辑 李严 校对 吴兴发



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